追夢啟程:石家莊旅游學校技能大賽西餐烹飪賽項校內(nèi)選拔活動記錄

        在河北省職業(yè)院校技能大賽西餐賽項即將到來之際，為了選拔最優(yōu)秀的參賽選手，提升學生職業(yè)技能綜合素質(zhì)，石家莊旅游學校烹飪組籌劃組織了一場精彩紛呈的校內(nèi)選拔活動。這是一個讓烹飪學子們展現(xiàn)才華與激情、追尋美食夢想的舞臺。

        本次選拔的選手從中西面點專業(yè)和烹飪專業(yè)二年級學生中產(chǎn)生，通過層層篩選，挑選出最具實力和潛力的種子選手，參加2024年河北省職業(yè)院校技能大賽西餐烹飪賽項的比拼，為他們提供鍛煉和展示才華的機會。

        整個選拔過程從賽前動員開始，在石家莊旅游學校烹飪組的組織下，為每位參賽選手提供了全方位的輔導和培訓，傳授技藝，指導操作，讓選手們能夠充分展示自己的實力和潛力。

        西式烹飪賽項為團體賽，包括理論知識比賽和技能操作比賽兩個模塊，因此，校內(nèi)選拔嚴格按照賽項規(guī)程要求，檢驗選手從事西餐原料加工處理、湯汁預制、西式菜肴制作、西式面點制作的綜合能力，能解決現(xiàn)代餐飲生產(chǎn)與管理，營養(yǎng)配餐，餐飲產(chǎn)品設計與創(chuàng)新創(chuàng)意能力及溝通能力，團隊合作能力和社會事業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展能力。

        最終考核是整個選拔活動的壓軸大戲。理論考核將檢驗選手們對西餐的知識和概念的掌握，基本功技能考核則要求選手們展示出熟練的刀工技巧和敏捷的臨場應變能力。這是一場真正的技藝對決，也是選手們用實力展示自己的舞臺。

        石家莊旅游學校技能大賽校內(nèi)選拔不僅是選手們實現(xiàn)夢想的機會，也是學校推動以賽促學、以賽促教的重要舉措。通過這次選拔活動，我們將培養(yǎng)出更多優(yōu)秀的烹飪專業(yè)人才，為職業(yè)教育增光添彩。