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        4月18日-20日，2024年河北省職業(yè)院校烹飪專業(yè)技能大賽（中職組）在張家口職教中心舉行，來自全省13個(gè)中職學(xué)校、20支代表隊(duì)、51名選手參加比賽。經(jīng)過激烈競技比拼，石家莊旅游學(xué)校西烹1隊(duì)李世成、王晨琳和西烹2隊(duì)陳佳博、李子夢榮獲西式烹飪團(tuán)體二等獎(jiǎng)，韓宜君（教師）、強(qiáng)浩冉、劉冰榮獲中式烹飪團(tuán)體二等獎(jiǎng)。

        中式烹飪賽項(xiàng)為團(tuán)體賽（師生同賽），由1名教師和2名學(xué)生組成團(tuán)隊(duì)。比賽內(nèi)容由理論知識(shí)、中餐熱菜制作、中式面點(diǎn)制作、冷拼與雕刻制作四個(gè)模塊組成，3名選手在130分鐘內(nèi)完成各項(xiàng)基本功，規(guī)定菜品，創(chuàng)意菜品三個(gè)模塊。大賽旨在檢驗(yàn)選手的專業(yè)知識(shí)掌握情況、操作技能的規(guī)范性與熟練度、衛(wèi)生安全操作意識(shí)及匠心精神。

        西式烹飪賽項(xiàng)為團(tuán)體賽，由兩名學(xué)生組隊(duì)參賽，主要進(jìn)行理論知識(shí)和技能操作兩個(gè)模塊比賽。技能包括西餐基本功、開胃菜、湯、主菜、甜品制作，要求在240分鐘內(nèi)完成所有菜品的制作。檢驗(yàn)選手從事西餐原料加工處理、湯汁預(yù)制、西式菜肴制作、西式面點(diǎn)制作的綜合能力，解決現(xiàn)代餐飲產(chǎn)品設(shè)計(jì)與創(chuàng)新創(chuàng)意能力及溝通能力，團(tuán)隊(duì)合作能力。

        自接到大賽通知開始，時(shí)間緊，任務(wù)重，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，在人力、物力，財(cái)力上給予大力支持。這次比賽是對(duì)我校烹飪專業(yè)教學(xué)成果和學(xué)生技能水平的檢驗(yàn)，也是向行業(yè)專家和兄弟院校學(xué)習(xí)切磋的良好機(jī)會(huì)。我校烹飪專業(yè)組將以此為契機(jī)，尋找差距，精進(jìn)技能，爭取在后續(xù)的賽事中取得更好成績，帶動(dòng)學(xué)校烹飪專業(yè)建設(shè)，為培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才貢獻(xiàn)力量！